Меваю сабзавот

Endive, Endivia - Endichia Cichorium


Endive


Endive ин як миқдори зиёди коснӣ мебошад, ки бо таъми талх хос аст. Ин як гиёҳи маъмул дар мизҳои мост, алахусус дар фасли зимистон. Онро дар салатҳо истеъмол кардан мумкин аст, баъд хом, балки инчунин бо роҳҳои гуногун ва бо бисёр таркибҳо пухта мешавад.
Дар замонҳои қадим ҳамчун растании шифобахш барои таъми талхаш истифода мешуд, имрӯз ба туфайли системаи сафедкунии барг, ки камбудии охириро бартараф мекунад, ҳамчун хӯриш endive истифода мешавад. Решаҳои парвариш ба ду гурӯҳ тақсим мешаванд: баргҳои ҷингила ва баргҳои пурра. Навъҳои крепи дорои баргҳои амиқи дохилшаванда; навъҳои васеи баргҳо, ки онро скарола низ меноманд, баргҳои васеъ доранд, ки ба сӯи навдаи марказӣ бармегарданд.
Номи ботаникӣ Cichorium endivia.

Иқлим ва Релеф


Растаниҳои endivia Cichorium иқлими мӯътадилро бартарӣ медиҳанд, гарчанде ки онҳо муқовимати хубро ба хунук нишон медиҳанд. Тарс хушксолӣ.
Ин сабзавот ба хунук хеле тобовар аст ва аз ин рӯ дар мавсими зимистон парвариш кардан, алахусус дар минтақаҳои шимол ва дар майдони пурра дар маркази ҷануб парвариш кардан мувофиқ аст. Ҳароратҳои минималӣ, ки ба онҳо бомуваффақият тоб оварда метавонанд, дар асл тақрибан -3 ° C мебошанд. Дар зер шумо ба минтақаи хатарнок ворид мешавед, хусусан агар муҳити нисбатан намнок бошад. Бешубҳа, шумо ҳеҷ гоҳ набояд аз -7 ° C паст шавед. Дар он шароит, дар асл, ноқилҳо зарари бебозгашт мегиранд, алахусус ба гулӯ. "Ҷӯшидани" баргҳо, пас, дар сурати сардиҳои ногаҳонӣ, ҳамеша хобидааст.
Инчунин бояд қайд кард, ки эскарол одатан тобовартар аст ва аз ин рӯ ҳатто дар зимистон парвариш кардан мумкин аст. Аз дигар тараф, навъҳои ҷингила, бештар зироатҳои тирамоҳӣ мебошанд, зеро онҳо ҳассос мебошанд.
Дар мавриди хок, беҳтарин хок барои endivia Cichorium инҳоест, ки ҳосилхез, фуҷур ва бой аз моддаҳои органикӣ мебошанд, вагарна растаниҳо пеш аз ҷамъоварии ҳосил фавран тухмӣ мекунанд.
Дар робита ба ин, аммо инҳо растаниҳо камтар серталабанд. Онҳо ба қариб ҳамаи хокҳо мутобиқ мешаванд. Кофӣ аст, ки онҳо барои нигоҳ доштани решаҳо ҳамеша каме тоза бошанд ва аз ҷиҳати органикӣ бой бошанд. Аммо, инчунин заҳкашии хуб бояд кафолат дода шавад, ба шарте ки яке аз сабабҳои нокомӣ дар сатҳи реша ё гулӯ пӯсида бошад. Дар робита ба ин бояд қайд кард, ки навъҳои бой бештар тобовар мебошанд ва аз ин рӯ афзалият доранд, агар қитъаи мо махсусан гилем.










































ИНДИВИЯ ДАР БРЕЖНЕВ

растаниҳо

Солона / бисёрфунксионалии
баландӣ Аз 30 то 60 см
васеъ Аз 20 то 40 см
Об ниёз дорад Миёнамўњлати баланд
нигоҳдории миёнаафзоиш муқаррарӣзарб тухмӣRusticitа Хуб то -3 ° CГӯшдории Офтоби пурразамин Талаб нест, каме намӣ, аммо хуб рӯдхонаҳоComposting Ҳавои органикӣ хок

Гардиши



Ҳадди аққал се сол бояд пеш аз такрор кардани кишт дар ҳамон замин гузарад. Онҳо метавонанд картошка, пиёз зимистон ва помидорро пеш гиранд.

Хусусиятҳои endive


Endives метавонад ба ду зерқисмати хеле ботаникӣ наздик тақсим карда шавад: косикони ҷингила (var. Crispum) ва сколол (вар. Latifolium). Дар асл, онҳо ба ҳамон як оила, ирс ва намудҳо мансубанд (le compositae gen. Chicorium, sp. Endivia). Онҳо инчунин дар давраи мувофиқтарин барои парвариш ва ба таври возеҳ барои шакли баргҳо каме фарқ мекунанд.
Навъи аввал бо баргҳои такрори калон иборатанд, ки як розеткаро ташкил медиҳанд. Сарҳад қариб ҳамеша мавҷнок аст, аз тарафи дигар, endive баргҳо дорад, ки дарозии онҳо аз 40 то 60 см, каме лойкардашуда, аз як тараф сабз, сабз мебошад (пас аз табобат дар майдон сафед мешавад).

Consociazione



ассотсиатсия бо пиёзи ва коснӣ фоидаовар аст, манфӣ ин аст, ки бо fennel, карам ва лӯбиёи кӯҳнавардӣ.

Обистанкунандаро


Якчанд моҳ пеш аз кишт, онҳо дар чуқурии 30 - 35 см ду - се центнер поруи баркамол барои сад метри мураббаъ гӯронида мешаванд. Мо набояд бо нуриҳои органикӣ тару тоза кунем.
Нишондиҳандаҳо мавҷудияти импровизатсияи органикӣ, ки хуб минерализатсия карда нашудаанд. Ин метавонад ба решакан кардани решаҳо оварда расонад ва ҳосилро пурра аз даст диҳад. Танҳо поруи хуб намакиншуда лозим аст, ки дар он обҳову сабан тамоман ивазнашавандаанд. Дар ҳолати номуайянӣ, мо маҳсулотҳои нисбатан бағоҷ, ҳам хока ва ҳам гранатро мехарем.
Умуман, барои ҳар як 100 метри мураббаъ барои киштукор 2 сентнер хок лозим аст, ки ҳангоми коркарди қаблӣ ба хок комил ворид карда шавад.

Кишти ва шинондан



Мисли ҳама сабзавот, мо метавонем интихоб кунем, ки растаниҳоро мустақиман харида гирем ё ба киштукор нигоҳубин кунем. Агар мо асосан барои қонеъ гардонидани эҳтиёҷоти оилавӣ кишт кунем, эҳтимолан истифодаи кишти зироат роҳи мусоид аст. Бо гузарондани кишти скалярӣ (ва эҳтимолан тағир додани навъ), мо метавонем чошниро пайваста барои ҷамъоварии ҳосил бе талафи кор ва маҳсулот омода созем.
Барои ҷамъоварии ҳосили тирамоҳӣ дар марказ-ҷануб бояд кишти онро дар моҳи июл (дар навдаҳои тухмӣ) ё аз нимаи моҳи июл то охири август дар майдони кушод оғоз бахшем. Дар минтақаҳои шимолӣ он дар ҷойҳои тухмӣ ё гармхонаҳои хунук дар моҳҳои январ-феврал кошта мешавад.
Ҷамъоварии ҳосили баҳорро бидуни таҷҳизоти мураккаб танҳо дар марказ-ҷануб метавон гузаронд ва кишти онҳо аз моҳи август то сентябр сурат мегирад.
Дар қатори саҳрои кушода бо масофаи 30 то 50 см бояд бо гузоштани тухми ҳар 5-10 см, дар чуқурии 1-2 см омода карда шавад. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед бо гузоштани се тухми дар ҳар 25 см ба пастаррафел гузаред.
Пас аз нашъунамо кардан, ниҳолҳо бояд лоғар шаванд ва танҳо онҳо тухмиҳои аз ҳама сахттар бо фосилаи камтар аз 20-30 аз якдигар дар хати ҳаракат гузошта шаванд. Умуман, барои як гектар тақрибан 4 кг тухм лозим аст.
Дар ниҳолхона 20 г барои фарогирии 100 метри мураббаъ кофӣ аст. Барои истеҳсоли оилавӣ як халта, агар хуб нигоҳ дошта шавад, ҳадди аққал ду сол кифоя аст.
Вақте ки растаниҳо чаҳор ё панҷ барг доранд, он дар ҷойҳои тухми кошта мешавад ва ба замин кӯч карда мешавад. Кишти аввал дар моҳи январ дар бистари гарм гузаронида мешавад, баъд аз он ҳар ҳашт рӯз барои ҳосили доимӣ кошта мешавад.
Дар моҳҳои тобистон он мустақиман дар ҷойгоҳ кошта мешавад.

























Тақвими хотимавӣ

Кишти такрорӣ дар тухми муҳофизатшуда

Аз моҳи январ то нимаи март
Дар саҳни киштӣ дар беруни кишт Март-апрел / июл-сентябр
Кишти дар майдони кушоди шимол Март то август
Кишти пахта дар майдони пурра дар Марказ-Ҷануб Сентябр-ноябри соли
коллексия 3-4 моҳ баъд аз кишт (вобаста аз давра ва ҷойгиршавии ҷуғрофӣ)

Обёрикунӣ


Обёрӣ бояд зуд-зуд сурат гирад, вақте ки растаниҳо нони баргҳоро ташкил кардаанд, хуб аст, ки вояи обро лоғар кунед, то аз пӯсида хавф надиҳед.
Мо дар гармтарин моҳҳо эҳтиёт мекунем, ки баргҳоро дар соатҳои шадиди офтоб тар накунем: таъсири линза метавонад баргҳоро сӯзонад.

Техникаи кишт



Хотима талошҳои зиёдро талаб намекунад. Ба мо танҳо лозим аст, ки бо алафҳои бегона мунтазам машғул шавем, то онро ҳамеша нарм ва дастраси об намуда, ҳангоми нест кардани ҳашароти зараррасон нигоҳ дорем.
Рӯйдиҳӣ тавассути ҷамъоварии баргҳои ҳар як сари сар ва бо рафия баста шудан сурат мегирад. Вақте ки нерӯгоҳ ба рушди чашмрас расид, ду лигатург лозим шуданаш мумкин аст: яке аз боло ва дигаре дар поён. Пеш аз лигатсия, тафтиш кардан лозим аст, ки баргҳо хушк ҳастанд.

Сафедкунњ


Сафедкунӣ як техникаи кишоварзӣ мебошад, ки барои миқдори зиёди сабзавотҳо истифода мешавад (аз fennel то карбон, карафс, спаржа ва баъзе салатҳои, махсусан endives).
Он на танҳо мақсади эстетикӣ дорад, балки ба маҳсулот хусусиятҳои махсуси органолептикӣ низ медиҳад. Ин боз ҳам чуқур ва бомазза мешавад, ки маззаи талхашро қисман ё пурра аз даст медиҳанд.
Дар боғи сабзавоти оилаи оилавӣ, маслиҳат бояд дар як вақт ҳадди аққал аз се ё чаҳор нусха сафед карда шавад, зеро пас аз тамом шудани раванд мӯҳлати нигоҳдорӣ хеле кӯтоҳ мешавад.
Барои ноил шудан ба ин натиҷа техникаҳои зиёде мавҷуданд.
Шумо метавонед думҳоро маҳкам бастед ва бо дегҳо пӯшед (беҳтарин барои бельгиягӣ, ки пурра сафед карда мешавад). Мо инчунин дренажро хуб мепӯшем, зеро нур набояд аз он гузарад.
Барои curls ба ҷои он одатан лигатураи қатъӣ истифода бурда мешавад, ки танҳо қалбро самимӣ мекунад.
Барои ноил шудан ба ҳадафҳои дигар, маводи дигарро низ метавон истифода бурд, аз қабили пластикии сиёҳ, картон ё рӯзнома. Агар шумо хоҳед, метавонед инчунин маҳсулотро дафн кунед.
Раванди тақрибан 2-3 ҳафта мегирад.
Амалӣ кардан танҳо вақте муҳим аст, ки ҳатто дар марказ растаниҳо хуб хушк мешаванд. Пайвастшавӣ дар асл метавонад ба фарорасии пӯсида мусоидат кунад.

Коллексия



Он миқёс мешавад, зеро думҳо ба андозаи барои ҳар навъ тааллуқдоштаашон мувофиқат карданд. Он дар зимистони тирамоҳӣ ва аввали баҳор анҷом дода мешавад.
Нишонаҳо бо буридани думҳо дар сатҳи замин ҷамъоварӣ карда мешаванд. Истеҳсоли ҳадди аксар аз моҳи октябр то август сурат мегирад, аммо бо назардошти тағирёбии иқлим дар кишвар, маҳсулот ҳамеша дар мизҳои мо мавҷуд аст.
Ин сабзавотро ҳарчи зудтар истеъмол кардан хуб аст, зеро мӯҳлати нигоҳдории он хеле маҳдуд аст.

Avversitа


Шери нармӣ бояд тарсонда шавад, ки он бо доғҳои торик дар сафҳаи болоӣ ва бо девор дар сатҳи поёнӣ зоҳир мешавад, ки пас аз он растаниҳо хушк мешаванд ва мемуранд.
Эскарол метавонад ба занг зада шавад, ки он як бемории криптогамикӣ аст, ки аз сабаби як занбӯруғ, Пучиниа, ки пустулҳои рангаи рангро ба вуҷуд меорад ва баргҳоро деформатсия мекунад.
Пӯсидаи баргҳо ва гулӯро бо маҳсулоти cupric пешгирӣ кардан мумкин аст.
Паразитҳои ҳайвонҳо snail ва aphids мебошанд.

Навъ



Навъҳои endive бисёранд. Дар байни ниҳоӣ мо Gigante degli Ortolani, Дили пур, Дилусия, Бионда дили пур ва Корнеттои Бордоро қайд мекунем. Дар байни curls ҳастанд Pancalieri, Romanesca, Gloire de l'exposition, Riccia дар зимистон ва дили Riccia тиллоӣ.

Қайдҳои ғизоӣ


Ин сабзавот барои одамоне, ки режими калорияро дар пай доранд, беҳтарин аст. Як унсияи endive ҳадди аксар 16 ккал таъмин менамояд. Бо вуҷуди ин, он дорои хосиятҳои диуретик, тозакунанда ва зиддиилтиҳобӣ мебошад. Он инчунин ба инулин, ки як навъи нахи бениҳоят бой аст, барои шахсони гирифтори мушкилоти қабз муфид аст. Тибқи таҳқиқоти охирин, вай қобилияти азхудкунии намаки минералиро коҳиш медиҳад, холестиринро кам мекунад, саломатии рӯдаҳоро беҳтар мекунад ва пешгирии пайдоиши намудҳои алоҳидаи саратонро пешгирӣ мекунад. Истеъмоли витаминҳо ва минералҳо низ назаррас аст: витамини A, K, B5, B9, C, оҳан, мис ва манган.

Таърих


Онҳо растаниҳои эндемикии мамлакати мо мебошанд, аммо онҳо инчунин ба таври худкор дар тамоми ҳавзаи баҳри Миёназамин мерӯянд. Онҳо аз замонҳои қадим маълуманд, гарчанде ки онҳо дар тамоми Аврупо танҳо аз охири асри нуздаҳум паҳн шуданд. Он вақт маҷбурсозӣ ва сафедкунӣ хеле маъмул буданд. Ин техникаҳо дар намоишгоҳи умумиҷаҳонии боғдорӣ дар он солҳо дар Гент гузаронида шуданд. Бо ин сабаб, ҳатто имрӯзҳо баъзе навъҳое, ки барои табобат мувофиқанд, "Белгиягӣ" ном доранд.

Равишҳо ва шарикӣ


Дар ширкатҳои дигар сабзавоти зимистон, ба монанди дигар коснӣ ва пиёзи растанӣ ниҳоӣ ва ниҳоӣ хуб мерӯянд. Ба ҷои ин, аз наздикии карам, fennel ва лӯбиё кӯҳнавардӣ бояд пешгирӣ кард.

Endive, Endivia - Endivia Cichorium: Зараррасон ва касалиҳо




Диққати махсус бояд ба snail, slugs, aphids, магасе боғ, гамбускҳо, noctuids ва крикетҳои mole дода шавад.
Дар байни бемориҳои хатарноки криптогамикӣ ин ҳалқа, зайтун, сафед, антракноза, занги, cercospora ва қолаби хокистарӣ ҳастанд, ки ҳамаашонро бо ротатсияи хуби зироат ва назорати обёрӣ ва зеризаминӣ пешгирӣ кардан мумкин аст.
Таваҷҷӯҳ ба вируси мозаикӣ низ. Агар ин рух диҳад, фавран мавзеъҳоро тоза кунед, то паҳн шудани боқимондаи ҳосилро пешгирӣ кунед.